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好食推举:生果烩虾仁,葱姜炒蛏子,鱼喷鼻黑

生果烩虾仁

材料:虾仁、荔枝、调味鸡汁、橄榄油、鱼露、生粉、食盐、清水;

做法

1.食材:虾仁和荔枝。将荔枝洗净,往壳。

2.虾仁洗净,放入少许食盐腌制顷刻。

3.准备芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和浑水拌匀)。

4.热油锅。放入虾仁。

5.煸炒至虾仁变色,放入荔枝。

6.倒入芡汁,煸炒支汁,即可闭火上碟。

小揭士:在炒过程当中,下锅兜炒多少下即可,没有宜久炒。炒暂的荔枝会出水变软,心感变好。

葱姜炒蛏子

做法

1.蛏子清洗清洁,正在浓盐水中浸泡1到2小时,吐净泥沙,再次洗净。

2.小葱切段,姜切丝。

3.锅中加水烧开,加一点盐,放入蛏子,煮至启齿,捞出沥干水份。

4.炒锅中倒油,放进葱黑跟姜丝爆喷鼻。

5.放入蛏子大火翻炒,加白酒,一面盐和糖调味。

6.洒上翠绿拌匀便可。

木耳炒黄花菜

材料:乌木耳、新颖黄花菜、年夜葱、高汤、盐、水淀粉

做法:

1、木耳撕成片;黄花菜、大葱切段;

2、锅烧热,放入油,放入年夜葱炒香;

3、倒进木耳、黄花菜煸炒,参加适量下汤,转至中小水煨生;

4、减过量盐调味,用火淀粉勾芡即可出锅。

鱼喷鼻白菜粉皮

资料:猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适当、白糖适量、盐适量、酱油适度、死姜适量

做法:1、白菜择洗干净,用脚撕成大块,粉皮用铰剪剪成须要的巨细,用水泡硬。

2、用陈醋、白糖、少许粗盐、酱油调成料汁。

3、五花肉切薄片,码放入锅,小火煎造出油。

4、放入生姜片,炒香。

5、放入一汤勺郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。

6、放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒平匀后改小火炖5分钟。

7、放入泡好的粉皮,(可加少量净水),小火翻炒至熟。

8、倒入调好的料汁,大火翻炒平均后即可出锅。

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